Tarım Bakanlığı'ndan rafine yağlar için yeni kılavuz

Kısa Özet

Tarım ve Orman Bakanlığı, rafine bitkisel yağlar ve bu yağlarla üretilen gıdalarda oluşabilen, sağlık açısından risk taşıyan 3-MCPDE ve glisidil ester (GE) bileşiklerinin azaltılması amacıyla yeni bir uygulama kılavuzu hazırladı. Kılavuzda, üretimden hasada ve rafinasyon sürecine kadar alınması gereken önlemler ayrınt…